El vino que salga de este año, pasará a la historia como un vino de veroño, hemos pasado un verano que no quería irse, aquí no terminaba de llegar “El fin del verano” y el aunque el Dúo Dinámico estaría muy feliz, la verdad es que tanto calor empezaba a hacérsenos bola. 🏀🤦

Y si, nos encanta el buen tiempo, el sol y las mangas cortas, pero en nuestra tierra, en nuestro valle, cada cosa dura lo que dura, y así como cuando se alarga el invierno no es plato de gusto, ya echabamos de menos algo también muy nuestro: “tirar de rebequita” y que empezara a refrescar. Y aunque el verano lo intentó con uñas y dientes, finalmente, llegó el otoño y con él, la vendimia.🍇

Y es que, paradojas de la vida, si otros años nos preocupábamos por la lluvia, que amenazaba todo el rato, esta vez, casi que nos preocupaba más que nuestro equipo de vendimia no se olvidaran la crema solar! 🏖

Ahora que la bodega vuelve a estar en silencio, los días son más cortos y ya empieza a amenazar la nieve en el Monte Teleno. 🏔

Las viñas, exhaustas tras un año de trabajo, nos piden vacaciones, se van a invernar, con la satisfacción del deber cumplido, tras haber dado lo mejor de sí mismas.

y claro, nosotros, como decía Lina Morgan: agradecidos y emocionados. 🌞

Los perfumes están sobrevalorados, ahora lo que se estila es el vino de moda, póntelo y verás.

Basado en Mencía, Prieto Picudo, y Alicante Bouschet, Las Jaras 2019 es el vino perfecto para estos días que vienen y que son más cortos y frescos. 🥶

Una añada que se caracterizó con un tiempo muy beneficioso para mantener el cultivo ecológico en un estado sanitario más que óptimo. Con poca intervención, muy natural.

Como ya has podido imaginar, el nombre del vino se corresponde con la flor que predomina en el paisaje del valle del Jamúz, sorpresa! y que lo impregna todo de un aroma increíble, es muy fácil de ver entre nuestras cepas, unas viñas que se han recuperado muy bien, con una edad media de 70 años. Y sin intención de jubilarse.🌱

Se las saben todas, y claro, así saben de bien.

La fiesta de bienvenida en la bodega, con un primer paso por tinas de madera de roble francés, donde se pisó con sumo cuidado y se le añadió muy poco sulfuroso. Otra cosa que lo hace diferente, es que valiéndose de las levaduras autóctonas, se fermentó espontáneamente y tras una maceración de 35 días, le llegó la maloláctica en tina de roble y depósito de hormigón, donde reposó 9 meses. Todo un embarazo, que terminó con final muy feliz.👶

Si hablamos acerca de cómo es el vino, a la hora de disfrutarlo, podríamos decir, sin más, que está buenísimo, cosa que ya de por sí, es suficiente para ir corriendo a descorchar una botella, pero si tenemos que especificar un poco más, os diremos que hicimos casi 23000 botellas con un precioso y profundo color rubí, muy brillante, estamos muy orgullosos de esta añada, además de ofrecer un aroma intenso y complejo, con un delicado toque de frutos negros, ciertas notas balsámicas y esa nostalgia de jara y monte bajo que le da nombre. 🍷 dicho de otra manera, pero sigue siendo la excusa válida para correr a por esa botella y… Chín Chín!

Una delicia que entra solo, con un final goloso y muy vivaz, perfecto para disfrutar de un vino redondo y perfectamente acabado, se disfruta solo, o acompañando alguna comida, que con los primeros fríos podría ser un cocido, no te apetece? planazo! ñam!

Y no solo lo decimos nosotros, en la Guía Peñín de 2021 Las Jaras 2019 se valoró con 92 puntos, y en la guía Sevi con 95 puntos. ¿cuántos puntos le darías?

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Os estamos esperando con los brazos abiertos, con un par de copas en la mano y el descorchador en la otra… pop! 🍾