Odoo image and text block
Descargar ficha 

FUENTES DEL SILENCIO

"CEPAS VIEJAS"

 AÑO

2015.

UBICACIÓN

León. Comunidad de Castilla y León. España. IGP Tierra de Castilla y León.

CEPAS

Méncia, Prieto Picudo y Garnacha.

VITICULTURA

Viticultura integrada, recuperación de cepas centenarias y prefiloxéricas.
VIÑEDO

Obtenemos Cepas Viejas de nuestros viñedos situados en el páramo norete del Valle de Jamuz. Los suelos son muy pobres, fundamentalmente arenosos, la exposición a las corrientes del Monte Teleno y la alta insolación nos da perfiles aromáticos muy frutales  y de ligera tanicidad.

VINIFICACIÓN

Vendimia a mano en cajas de 15 Kg. Selección manual en el viñedo. Encubado caja a caja sin despalillar en tinas troncocónicas de madera con dosis mínimas de sulfuroso para fermentar con levadura autóctona. Maceración de 60 días y prensado suave. Crianza a de 12 meses en barricas de roble francés de gran volumen.

PRODUCCIÓN

4.000 botellas.

PREMIOS

Medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2017
94 puntos guia ABC de vinos 2017


FUENTES DEL SILENCIO 2014